Voglio parlarvi di una domanda che ricorre assiduamente in parecchi forum dedicati al Carpfishing e che viene spesso rifatta.
Quante uova in 1 kg di Mix ???
Questa è una delle poche domante che mi fanno irritare, perché non c’è una regola fissa; prima di tutto le uova non sono tutte uguali a volte 10 uova fanno 500 cc di liquido altre volte ne fanno 700 cc, dipende dalla loro grandezza e se si adoperano quelle di anatra, di tacchino o di struzzo, ne servono ancora meno.
Poi tutti i Mix non sono uguali, ce ne sono che richiedono più parte liquida e certi che ne assorbono meno.
Detto questo sono io che ora vi faccio una domanda ???
Quando le vostre nonne o mamme fanno la pasta fatta in casa quante uova mettono nell’impasto??
Io dico che lavorano la farina fino a quando l’impasto ha raggiunto una consistenza tale da riuscire a fare la sfoglia!!!!
Si inizia preparandola parte liquida, la versiamo in una bacinella e poi poco alla volta uniamo la farina, quando riteniamo che il nostro impasto sia di una consistenza tale che si possa mettere nella pistola estrusore smettiamo di lavorarlo, se per un errore fosse diventato troppo duro possiamo riparare aggiungendo uovo, latte o acqua, per renderlo della consistenza giusta.
Credo anche questa volta di avervi aiutato, evitando di fare inutilmente questa domanda
( Quante uova in 1Kg di Mix )
